【编者按】

今天，黑龙江【频道】连续推出五篇报道，介绍黑龙江省农业科学院畜牧研究所为助力乡村振兴经济发展，大力发展鹅产业的典型经验，他们的经验和做法值得借鉴。近日，本刊黑龙江频道主编，采访了黑龙江省农业科学院畜牧研究所刘国君专家和黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院黄萌专家，就黑龙江省从发展鹅产业繁育优良品种、编制发展规划入手，组织、引导、协调、带动乡村发展鹅产业，进行了专题采访，两位专家从多年对黑龙江省养鹅产业投资少、周期短、见效快和资金回报率高等诸多优势的研究成果，建议政府采取一系列有利措施进行扶持，才使黑龙江省鹅产业得到快速发展。

黑龙江省鹅产业新变化

——黑龙江鹅业发展新变化及发展展望系列之三

黑龙江频道主编刘博  通讯员李南南报道

两位专家介绍说：政府观念、养殖观念和消费观念的转变共同促进了鹅产业的快速发展。曾经政府领导将鹅产业视为农村副业，现如今将鹅产业纳入常规发展，省委书记、省长都亲自过问鹅产业发展状况。已往鹅的养殖挂念是随便神那么条件都能养鹅，现在养殖者以现代养殖观念养殖鹅，开始注重设施化投入、优良品种、科学饲养管理。过去的消费观念是南方人吃鹅，黑龙江本地入冬才吃鹅，现在已逐渐认识到鹅的营养价值非常丰富，是高档绿色健康食品。

1.养殖品种

曾经黑龙江省饲养的鹅品种包括籽鹅、霍尔多巴吉鹅、皖西白鹅、四川白鹅、浙东白鹅和三花鹅（类群）等等，多品种、多级别混杂、杂交乱配、自留种自繁、参差不齐。现在养殖者注重鹅品质，饲养以籽鹅、霍尔多巴吉鹅、浙东白鹅和三花鹅（类群）为主的肉用杂交系鹅，黑龙江省的鹅养殖品种趋于规范整齐。

2.养殖规模

已往黑龙江省鹅产业的养殖主体以千家万户的分散饲养为主，养殖总体量较大，个体不成规模；目前适度规模养殖场（户）已经占一定比重，例如：依安县80%以上饲养户达到3000只以上。

3.设施设备

曾经的鹅饲养设施设备简陋，火炕灯泡就是鹅雏的取暖设备，家里、仓房、暖棚都可用于育雏，商品鹅露天饲养，饲料随意洒在地上或盆里，种鹅也和商品鹅同样的饲养环境。现在鹅雏多使用网上育雏，专业育雏场使用现代化的多层育雏体系，配备自动调温、自动饮水和饲料传输设备。商品鹅设置遮荫棚，TMR搅拌机等设施设备。种鹅采用人工控光照控温度的鹅舍，这种鹅舍由刘国君专家设计，经实验证明能够科学有效的延长黑龙江地区鹅的产蛋期，提高鹅的种蛋量和孵化率。

4.饲养方式

曾经鹅产业作为副业，饲养模式采用散放，饲养设施因陋就简，饲料随意选择。现在鹅产业已作为饲养主业之一，多种饲养模式并存于适度规模饲养场和个体养殖；饲养设施转变为专业饲养设施和鹅专用设备；鹅饲料根据饲养模式和鹅的各个生理阶段进行设计。目前主要的饲养模式为放牧饲养模式，放牧加补饲或种草加补饲的出栏前短期育肥饲养模式，实行全混合日粮（TMR）饲养模式；种养结合饲养模式。

5.精深加工能力

已往屠宰加工企业大多是手工作坊式的，规模小，设施设备陈旧，加工工艺落后，以简单的初加工为主，产品种类单一，质量差，档次低。据统计，大约80%以上的商品鹅经屠宰加工后，以白条或分割产品的形式运往南方进行精深加工，少量出口。鹅羽绒也都是以原毛的形式销往南方，在南方被加工成各种羽绒产品。现在，鹅产品加工厂发展为鹅产业文化园、标准化规模化的屠宰加工场及羽绒加工厂等。目前，对青鹅业集团公司具有鹅屠宰精细分割加工厂和大型鹅产品熟食加工厂及鹅博物馆，依安县在建千万只鹅加工厂，肇源县建立了羽绒加工厂。

6.市场开发

长期以来，我国南方人喜食鹅肉及其他鹅产品。相对而言，北方人则更喜食猪肉、鸡肉等畜禽产品。黑龙江省养殖的鹅主要外销，从容形成一种“北养南销”的鹅业格局。近些年来，黑龙江省喜食鹅肉等产品的消费群体在不断扩大，消费量也在逐年上升，食鹅已经成为新时尚。但相对于黑龙江省这样一个拥有将近4000万人口的庞大消费群体而言，尚有很大市场潜力可以挖掘。

7.产业链

一直以来，黑龙江省鹅产业链松散，各环节间利益分配不均衡，时常出现“丰产不盈利”的现象和各种卡脖子问题，导致鹅产业总体利润率低，产业发展缓慢。现在以对青公司为代表的鹅产业链初具规模，且日趋成熟。黑龙江省的鹅产品质优价美，已逐步占据国内相关市场。