晶莹剔透、香味醇正、甜味温和……6月15日,记者来到大围山镇同幸村,见到了经过"二次摇蜜"的同幸蜂蜜。这里群山环绕、小河叮咚,是中华蜜蜂中意的蜜源地,"林下养蜂"也成为了同幸村村民们的致富产业。如今,该村有近90户蜂农。

去年年初,同幸村以村级集体经济参与的方式打造了"同幸蜂蜜"品牌,利用现有的蜂蜜加工厂,成立了同幸养蜂专业合作社,组织蜂农们签订了蜂蜜收购协议。合作社只收购经过"二次摇蜜"的优质蜂蜜,当面监督摇蜜并送往蜂蜜加工厂检测波美度,把关产品质量,统一打包出售,市场价达到58元每斤。

"6月和7月是蜂蜜丰收期。今天就有三户蜂农叫我们去收购哩。"同幸村党总支书记、村委会主任张全胜介绍,如今,同幸村已做强做大"同幸蜂蜜"品牌,并连续多年举办了摇蜜季等活动,蜂蜜生产成为了村级集体经济增收的主要来源,"去年一年,'同幸蜂蜜'给村级集体经济带来了60余万元的收入。"

文/图浏阳市融媒体中心记者周旺彭红霞

二次摇蜜,摇出优质蜜

“走,我们收蜜去。”在村干部的带领下,我们驱车前往山林深处,盘旋的山间公路两旁,是看不尽的青山、良田。最终,车停在了栗树坪组的鲁余厚家前坪。

鲁余厚和黄秀华正在蜂箱旁摇蜜。

鲁余厚是一名有20余年的养蜂经验的蜂农,见到有人来收蜜,他和妻子黄秀华戴好帽子、手套,将木摇蜜桶和不锈钢摇蜜桶搬至后院树林,这里整齐地摆放着一个个蜂箱。记者注意到,蜂箱下有两块水泥砖。“夏天的时候需要将蜂箱放置在树荫下,架空蜂箱是为了更好取蜜,同时防止积水、蚂蚁入侵等,更加卫生。”鲁余厚解释,“蜂箱之间至少间隔两米,紧邻的蜂箱门口朝向不能一致,这样便于蜜蜂识别方向和归巢。”

轻轻掀起蜂箱盖,只见蜂箱内有四至五片蜂脾。鲁余厚拿出一片蜂脾,上面是密密麻麻的蜂窝,一大半蜂窝已形成白色的封盖蜡,“封盖蜡下的蜂蜜是完全成熟了的,没有封盖的是还未成熟的蜂蜜。”鲁余厚介绍,“首先,我们要进行一次摇蜜,将未成熟的蜂蜜摇出。”只见他利索地将挑选好的两片蜂脾放置在木摇蜜桶内,黄秀华手握摇杆开始摇蜜。

香甜的蜂蜜从蜂窝间缓缓流下。

不到两分钟,摇蜜止,鲁余厚将蜂脾取出,此时未封盖的蜂蜜已经全部甩出。黄秀华用小刀切掉封盖蜡,放置在不锈钢摇蜜桶内,开始第二次摇蜜。

“摇蜜时的力度和速度要控制好,太慢,蜂蜜甩不干净;太快,可能会破坏蜂蛹。”鲁余厚拿出蜂脾,摇蜜桶内只剩下香甜的浅金色蜂蜜,“两片蜂脾二次摇蜜能产两斤左右的蜂蜜。”

“未成熟的蜂蜜我们会储藏起来,冬天的时候喂给蜜蜂吃。”鲁余厚介绍,传统的一次摇蜜,会将成熟的蜂蜜、未成熟的蜂蜜同时摇出。相比于一次摇蜜的蜂蜜,二次摇蜜的蜂蜜提取的都是成熟的蜂蜜,浓度高,储存时间更久,平均的收购单价也增加了5—6元。

鲁余厚使用木制摇蜜桶进行一次摇蜜。

“我们二次摇蜜的产量比一次摇蜜的少了三分之一。而收购价更高,浓度越高,价值越大。”鲁余厚说,去年,同幸养蜂专业合作社在鲁余厚家收购了2000多斤蜂蜜。依靠养蜂,鲁余厚家年收入有近10万元。

“我们采用分级保底收购,根据波美度来定级定价,数值超过40即为好蜜,数值每增加1个,我们就增加1元收购单价。”张全胜介绍,此外,还通过“五人联保”“星级蜂农评选”等措施,严格把控蜂蜜质量。

打造“同幸蜂蜜”品牌,壮大村级集体经济

二次摇蜜结束后,这些蜂蜜的旅程下一站是哪里呢?

走进同幸村的蜂蜜加工厂,我们找到了蜂蜜的下一站。一间原蜜储藏室、一条全自动灌装线,一个包装车间……在这里,四名工人一天便能生产出2000瓶、共2000千克的“同幸蜂蜜”。

全自动灌装线上,一名工人将敞口的玻璃瓶放置在生产线上,传送带将瓶子送往自动灌蜜机下,另一名工人盖上瓶盖后,这才进入贴标阶段。“我们要求员工必须统一着装,配戴口罩、头罩、手套等,保证安全和卫生。”车间主任兼保管员马起明说。

鲁余厚取出一片蜂脾,上面是密密麻麻的蜂窝。

“其实,以前的村上的蜂蜜主要是自产自销,收入没有保障,村民没有信心,自然不敢扩大养殖规模。”张全胜说。如何提高附加值、打开销售市场,如何打造蜂蜜产业链,从传统落后的生产加工模式中走出来?成了同幸村在发展之路上必须解决的问题。2021年年初,同幸村在后盾单位工商银行长沙分行的指导帮助下,以村级集体经济参与的方式打造“同幸蜂蜜”品牌,成立了同幸养蜂专业合作社,组织蜂农们签订了蜂蜜收购协议,全村所产蜂蜜随产随收、上门包收、价格保底。

统一标准收购、统一标准打包,合作社严格把控蜂蜜质量。此外,合作社还将蜂蜜产品推上了电商平台,获取“SC”证和“不动产权证”,与“围山公社”电商平台签订了蜂蜜购销协议,生产、收购、加工、销售全产业链发展,让蜂蜜不愁销。去年,“同幸蜂蜜”为村级集体经济带来60余万元收入,同幸村村级集体经济年收入达到80万元。

“蜂蜜不仅可以作为饮品、甜品,还可以药用。”张全胜笑着说,下一步,同幸村将推进蜂产品系统开发,深化生物制药合作,实现更大规模、更有竞争力、更可持续的发展,让“林下经济”铺就乡村振兴“甜蜜路”。

稿源：浏阳日报

编发：《乡村振兴月刊》湖南专题部