绣球菌也被称为“万菇之王”

很多人都吃过菇类，但是大部分的人对于绣球菌并不了解，这种长得非常像绣球花的珍稀食用菌因其极高的营养价值也被称为“万菇之王”。然而，在国内能够将其实现规模生产的基地，屈指可数。在南京市高淳区，就有着这样一个生产基地，让我们一起去瞧瞧吧！

绣球菌因形似绣球而得名

带动附近村民就业

近期，南京市高淳区蘑菇产业园内工厂化栽培的珍稀食用菌品种绣球菌又进入采收期，员工们正忙着采摘、包装、销售等工作，一派忙碌景象。

绣球菌是一种珍稀名贵的食、药用真菌。由于子实体形似巨大的绣球而得名，因为具有独特的超强抗氧化功效，是众多菌类食物中之最，因此号称为“万菇之王”。同时，因其肉质脆嫩、口感佳，也被称为菌中山珍。正是看中了绣球菌的市场前景，东坝镇沛桥村在发展原有草棚蘑菇种植的基础上，新建了1万平方米智能化蘑菇生产厂房。栽下梧桐树，引得凤凰来，2016年，南京闽绣菌业科技研发有限公司成功入驻。

绣球菌十分娇气，光、温、气、水等条件不能有一丝马虎。经过几年的发展，闽绣菌业公司在原有基础上又扩建了新的厂房，培养室和出菇房均安装了灯光、雾化、制冷、通风自动调节系统，实现了菌菇房温光水气的精准控制。通过全自动电脑控制系统调节，精准控制菌房温湿度、光照等条件，模拟绣球菌的自然生长环境，极大的提高了生产效益。

不仅如此，闽绣菌业招聘的人员主要以周边村民为主，吸收固定就业岗位50多人，灵活就业岗位20多人。村民介绍，在工厂干活每个月能有四五千元的收入，有效带动当地村民致富。（文静 方圆 傅志伟）