3月12日，在永济开张镇的盐碱地上，由永济硕成渔业有限公司一期投资8000多万元的700余座南美白对虾养殖棚，正在紧张施工。此前，该公司一直在江苏盐城从事热带海水虾养殖，去年在此试养南美白对虾成功后，今年扩大投资，并将于3月底开始投虾苗，每棚纯收益可达10万元左右。
南方产业在运城成功“安家落户”的不只是“南渔北养”。近年来，运城市拓宽农业发展新思路，依托独特自然资源禀赋，因地制宜发展“特”“优”农业，开启了“南”产北“移”发展新模式，即：南茶北移、南菜北种、南粮北植、南渔北养等，农业产业结构实现质的飞跃。运城，真正成为具有“南方”产业味道的“小江南”。南茶

北移 休闲农业新标杆

种茶，在北方，尤其是山西很少看到。但如今，在夏县泗交大山里，经过多年的培育，终于生产出山西自己的茶品牌——厚民晋茶。
夏县厚民茶场位于山西太宽河国家级自然生态保护区的夏县泗交镇王家河村，这里山峦叠翠，植被繁茂；晨雾缭绕，空气清新；水土纯净质朴，无公害，无污染，产出的厚民晋茶是真正的原生态高山茶。
“我们现有注册商标3个，茶叶加工生产线2条、专营店3个、茶田500余亩。”夏县厚民晋茶负责人陈小圆说，主要有绿茶、红茶、白茶、药茶四个品种，年总产绿茶6000斤、红茶2000斤，总产值达到1000万元，是山西省唯一成规模的高山茶叶生产基地。
茶园兴，乡村兴。在发展壮大茶产业的基础上，该县又以茶文化农业主题园区为依托，先后投资800余万元，建成了100余座现代化观光大棚、观光厂房，以及茶文化雕塑、品茶休闲区、景观护坝、花海景观、观景台、景观步道、景观峡谷、茶叶展厅等设施，带动王家河村发展农家乐餐饮2个、民俗住宿10家，年接待游客5万人次，有效促进了茶产业、茶文化、茶旅游有机融合，精心打造休闲旅游农业新样板。
“下一步，我们计划再投资2000万元，新建服务接待中心、露营区、氧吧步道、茶园观光文化基地等，努力打造高山绿茶和休闲农业的新标杆。”陈小圆说。

南菜北种 现代农业新动能

“菜心”又叫“广东菜心”，是南方人餐桌上必不可少的绿色蔬菜。如今，运城生产的菜心，以其优良的品质、适当的上市期，得到广东、香港、上海等地市场的高度认可。
风味可口的菜心，是广东、广西等地的大路蔬菜，长年运销香港、澳门等地，还有少量的远销欧美，被视为名贵蔬菜。2019年以来，山西世邦农业开发有限公司开始在运城探索试种“广东菜心”，经过不断的摸索、试验、推广，目前已在夏县、平陆、临猗三个县建立生产基地，种植1.5万余亩，大部分菜心直接销往香港、广东、上海等地，亩均收益可达5万元以上，经济效益非常可观。
“‘广东菜心’能够大面积推广，主要是其效益高，市场前景非常好。”运城市农业农村局蔬菜站站长郭益鸿说，“运城气候、水肥条件独特，生产的菜心质地紧实，口感爽脆，与南方产地错开了3个月的上市时间，其优良的品质得到南方市场高度认可。”
在不到3年的时间里，世邦农业已经发展成为山西省南菜北种的“领头羊”。世邦农业产品总监赵金锋说，各级政府在技术上、政策上大力支持，让企业做大做强。目前，山西供港蔬菜产业园综合区项目列入运城市政府“1311”重点工程项目重点扶持，并成功入选首批全国现代农业全产业链标准化试点基地。

如今，产自运城的“广东菜心”、中华芥蓝等十多种“南方蔬菜”，在香港、深圳、广州、上海等地均设立销售档口，实现了从种到销的产业闭环。南菜北种，将为运城现代农业发展注入新动能，增添新活力。

南粮北植 调优结构强产业

在大多数人的印象中，水稻一般都是在南方水源丰富的地区种植，而运城作为北方传统的粮食主产区，种植结构一直是以小麦和玉米为主。2016年，水稻开始在黄河滩涂地、旱稻在麦后茬陆续试种成功，此后不断扩大规模，实现了南粮北植。
运城沿黄河8个县（市），拥有广袤的黄河滩涂地。由于濒临黄河河道，土壤偏碱性，种植小麦、玉米不仅产量不高，一旦被淹将颗粒无收。2018年，万荣茂发谷物种植专业合作社在黄河滩地试种优良晚稻并取得成功，经过多年发展，已带动周边农民发展水稻种植2万余亩，亩产超过700公斤。2016年，芮城县的旱稻试验种植也相继取得成功，在麦后茬种植，亩产实现600余公斤，亩效益达2000余元。
运城市农业农村局局长苏丽红介绍说，水稻的大面积种植填补了运城市稻谷种植的空白，调整优化了粮食种植产业结构，提高了黄河滩涂地区的土地利用效率和种粮效益，在增加农民收入上起到了积极作用。
目前，运城市稻谷种植面积已发展到了6万余亩，主要分布在永济市、芮城县、万荣县、临猗县的黄河沿岸和新绛县的汾河沿岸，建有大米加工厂2个，打造了“荣厚大米”等品牌，已形成产加销全产业链发展态势。

南渔北养 助推水产上档次

如何把盐碱地的劣势变优势？答案是：养殖南美白对虾非常适宜。
运城是山西省最大的商品鱼生产基地，其水产品产量占全省50%左右，主要是以鲤鱼、草鱼为主的常规养殖品种结构。运城市农业农村局水产站站长张武敬说：“经过试验，运城地区的盐碱地非常适合养殖南美白对虾，这让我们找到了把盐碱地‘变废为宝’、推动渔业调结构促转型的新路子。”
永济硕成渔业有限公司此前一直在江苏盐城从事热带海水虾养殖，2022年9月，与永济市开张镇政府达成战略合作，在西开张村流转盐碱地建设了3个拱棚试养南美白对虾，并取得成功。目前，公司已投入8000多万元，拥有养殖水面600多亩，新建南美白对虾养殖棚700余座，已与数十家养殖户签约。
据悉，自2020年以来，运城市相继引进了广东海大集团、正大集团、永济硕成等三家企业，在全市建设规模化的对虾养殖基地，目前，永济硕成渔业有限公司已建成600多亩白对虾小棚养殖基地，从3月份起陆续投产运行。海大集团在盐湖区解州镇建设2700亩的海晟源新能源数字化渔业养殖产业园。正大集团在盐湖区席张镇建设900亩正大盐湖新能源生态水产养殖园。据初步测算，这三家规模化对虾养殖基地，每年可增对虾产量2万吨左右。届时，运城将成为北方内陆地区对虾的主要产地，极大推动运城市乃至全省渔业生产结构的调整和产业的转型升级。
“橘生淮南”的成语故事已成为历史。只要因地制宜，南方的农业业态照样能在北方“立足”，形成“特”“优”农业。运城实施“南”产北“移”的一系列举措，打破了传统农业的思维定式，创新农业发展模式，不断拓宽了农民增收的渠道，逐步走出一条农业转型发展的新路子。